Молоко используется в лечении болезней дыхательных путей, органов нервной, сердечно-сосудистой систем и пищеварительного тракта. У страдающих гастритом возникнет естественный вопрос, можно ли молоко при гастрите?
Это уникальный продукт, созданный самой природой. Оно богато витаминами, кальцием и легкоусвояемым белком, незаменимо в рационе детей и взрослых. Считается, что выпитый раз в день стакан напитка способен укрепить стенки головного мозга, развить интеллект и укрепить память.
В древности молоко называли «белой кровью» и «соком жизни», его польза проверена тысячелетиями.
Когда пить молоко запрещено, а когда разрешено?
Важным пунктом в лечении заболевания является строгое соблюдение специальной диеты, которую назначает специалист. Ее специфика зависит от кислотности желудка, которая бывает повышенной или пониженной.
На вопрос, можно или нет пить молоко при гастрите, нельзя ответить однозначно.
Но полностью исключать его из рациона не стоит. Обезжиренное можно добавлять в чай, варить на его основе каши. Идеальными крупами, пригодными для приготовления каш при гастрите, считаются овсянка и гречка, но их нужно варить дольше обычного. Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, нежирный творог), напротив, незаменимы при пониженной кислотности.
Большинство продуктов полностью исключаются на 2-3 дня, пока не пройдет приступ. После того, как боль утихнет, постепенно можно вводить в рацион молоко и молочные продукты.
При гастрите, осложненном энтеритом, необходимо полностью исключить из употребления молочные продукты.
Молоко при гастрите с повышенной кислотностью
При гастрите с повышенной кислотностью употреблять желательно цельный и жирный напиток. Который поможет снизить кислотность желудочного сока.
Молоко не стимулирует выработку соляной кислоты, поэтому при гастрите этого типа оно сродни лекарственным препаратам. Пленка, которую образуется, обволакивает стенки желудка, защищает его от проникновения бактерий и токсинов. Она устранит боль во время приема пищи.
Козье или коровье?
Качество молока при лечении гастрита имеет непосредственное значение. Большую пользу принесет домашнее цельное молоко, не прошедшее термическую обработку, которое богато необходимыми жирами.
Для этого есть весомые причины:
- По количеству лизоцима – козье безусловный лидер. Этот фермент является главным помощником в лечении недуга, он способен устранить разрушительное воздействие кислоты на стенки желудка.
- Полезные бактерии, которыми богато козье молоко, разрушающе воздействуют на причину гастрита, бактерию хеликобактер пилори.
- Альбумины, специальные белки, содержащиеся в молоке, налаживают работу кишечника, ускоряют процессы переваривания в желудке, способствуют быстрому усвоению других продуктов.
- В козьем меньше лактозы, чем в коровьем. Поэтому оно обладает меньшей аллергенностью.
- Мелкодисперсный жир козьего молока не вызывает раздражение желудка. Из-за этого напиток можно употреблять в небольших количествах даже при гастрите с низкой кислотностью.
Молоко в других блюдах
Из молока можно приготовить множество вкусных блюд, которые будут полезны страдающим гастритом. С помощью закваски можно приготовить домашний кефир, простоквашу и йогурт.
Творог можно употреблять как в свежем виде, так и готовить из него сырники и творожное суфле, пудинги и вареники, запеканки и творожные ватрушки. В качестве легких перекусов отлично подойдет молочный кисель или чай с добавлением сливок.
Молочные каши должны быть основной частью диетического меню. Полезными будут манная, гречневая, рисовая и овсяная крупы. Варить их нужно дольше обычного. Можно приготовить молочную кашу из макарон.
Как и сколько пить молоко?
Оптимальным будет употреблять 1 стакан теплого напитка натощак два раза день небольшими глотками. Для улучшения вкуса можно добавить ложку мёда.
Молоко – источник здоровья, первое, что пробует новорожденный ребенок. Стакан напитка в день для ребенка и взрослого человека обогатит организм полезными белками, ферментами и витаминами, утолит чувство голода и жажды.